|
|
Prei Met Mosterdsaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1? kg prei, 1 ui, 2 takjes selderij, ? vleesbouillontablet, 1 dl. melk, 1 zakje witte saus, 2 eetl. Hollandse mosterd.
Voorbereiding:
Van de prei het lelijke blad en de wortels verwijderen.
De prei wassen (evt. in grote stukken snijden).
De ui pellen.
In een kopje de selderij fijnknippen.
Bereidingswijze:
In een wijde pan, weinig water met het bouillontablet aan de kook brengen.
De prei in ca. 15 min. gaarkoekn.
Intussen een schaal voorverwarmen.
Het kookvocht boven een maatbeker afgieten en aanvullen met melk tot 3 dl.
De prei op de warme schaal leggen.
In een steelpan de saus maken met het afgemeten vocht volgens de gebruiksaanwijzing op het zakje.
De ui erboven raspen en de mosterd erdoor roeren.
De saus over de prei schenken en met selderij bestrooien.
|
|
|